紐約傳奇酒吧Angel’s Share唯一台灣籍調酒師，2016 BLCC百家得傳世雞尾酒大賽世界冠軍，目前正籌備紐約新酒吧Double Chicken Please的旅美調酒師詹佳恩（GN），台南小子勇闖國際，勇於冒險與不羈性格，展現贏得世界的台灣硬底子精神。

曾任紐約知名酒吧Angel’s Share主調酒師。 喜愛設計與表演的GN，年輕時曾當過街頭藝人和設計師，一場出乎意料的詐騙圈套，什麼都沒有的GN決定重新開始，開始了調酒的冒險生涯；調酒事業將GN的設計與表演熱情完美結合，也令他著迷於調酒和餐飲服務。
為了挑戰自己，追尋出國闖蕩的夢想，2011年，GN決定將自己歸零，搬離故鄉台灣到了紐約，重新開始。在各個大小餐館酒吧打工，做過小酒館、夜店也歷經米其林星級餐廳的洗禮，最後因緣際會在紐約傳奇威士忌酒吧Angel’s Share擔任調酒師。
3年前，GN進行了長達六個月的加勒比海和南美洲背包旅行，遇見一位古巴的歷史學家，用代表古巴人精神的Venceremos這個字當作禮物送給他，其意為「我們最後都會得勝」。也因此，GN 以Venceremos為名，把自身闖蕩成長冒險故事，以及對經典調酒Piña Coladac和亞洲食材黃瓜麻油的重新詮釋，一舉拿下了Bacardi Legacy 2016 世界冠軍。
在過去的2年中，造訪了三十多個國家和多達八十幾場客座調酒活動後，目前GN正開著台的古董箱型車改裝的行動小酒館在全美宣傳他即將開幕在紐約的新酒吧Double Chicken Please，不久的將來將會在紐約正式亮相。

2015 BLCC百家得傳世雞尾酒大賽中國冠軍，世界50大酒吧上海Speak Low彼樓前酒吧經理菲菲（Faye），憑藉著對調酒的熱情與絕佳的調酒技巧，從台灣、中國、紐約一路走來，與GN共同籌備新店Double Chicken Please，分享在中國工作的各種苦甜。

來自台灣的菲菲（Faye Chen），2014年搬到了上海，開始在彼樓Speak Low擔任酒吧經理。從無到有的短短3年任期內，Faye所管理的彼樓Speak Low一躍成為上海當紅酒吧，更贏得The World's 50 Best Bars世界前50大酒吧的第15名，隔年則拿到第10名。 在剛接手Speak Low的那一年，Faye透過自己對上海這座城市的細膩觀察，將上海獨特的新舊融合東西交融的城市風景呈現在一杯Gold Fashioned當中，高超的調酒技巧與詼諧幽默又專業的舞台魅力，搭配台灣特產龍眼的獨特煙燻味和蜂蜜，致敬經典調酒Old Fashioned！這是出屬於Faye的冠軍酒，替她摘下了2015年BACARDI百加得傳世全球雞尾酒大賽的中國冠軍，更在決賽中成為世界前八強。 入行至今，帶著對調酒從來沒變的熱情，Faye現居紐約專心籌備即將要開的新店「Double Chicken Please，」其靈感概念來自於駭客設計，將現有的餐飲概念進行解構再重組，創造出有趣且顛覆性的調酒創作。

首爾四季飯店Charles H吧台經理Lorenzo Antinori。經歷過倫敦Savoy飯店American Bar，與Mondrian飯店Dandelyan酒吧，豐富的飯店酒吧資歷，從倫敦到首爾，經歷東西文化撞擊，給予多變創作靈感，善用在地材料打造風味調酒。

世界50大酒吧的Employees Only首席調酒師 Steve Schneider，自美國軍隊退役後，轉身投入調酒世界；戰場上經歷過生死關頭的他，注重與人互動，擅長華麗調酒技巧和氣氛營造。

2011年World Class世界頂尖調酒師比賽西班牙冠軍，巴塞隆納的頂尖調酒師Alberto Pizarro，西班牙最棒調酒師沒有之一；於巴塞隆那成立BOBBY GIN酒吧，來自世界超過50個品牌的各式蒐藏，以及鉅細靡遺的琴酒知識與研究精神，讓他善於拿捏各種酒款的風味呈現。

2014年World ClassWorld Class世界頂尖調酒師比賽日本冠軍，世界50大酒吧的Bar High Five酒吧經理倉上香里（Kaori Kurakami），身為上野秀嗣（Hidetsugu Ueno）大弟子的Kaori，對調酒技巧與滋味掌控相當精準，呈現日式調酒藝術。